包心芝士牛肉丸(寶寶版) 0

原料

牛裡脊: , 胡蘿蔔: 半根, 香菇: 2-3個, 澱粉: 適量, 橄欖油: 一點點或不要, 蔥白: 3-5根, 薑片: 2-3片, 蛋清或水(蛋清過敏用水): 1-2個雞蛋清

步驟

1牛裡脊、胡蘿蔔、香菇(去蒂)、蔥白2-3根放入料理機打成泥,然後放入澱粉、蛋清或水、橄欖油(可不放),料理機攪勻。

2邊上放一小碗水或油,用了潤手,搓丸子不粘。 適量肉泥搓成丸子中間摁下去成肉餅狀,放芝士粒或疊起來的小片。

3把芝士包起來

4搓成丸,注意一定要封閉,不能有裂口裂縫,否則後面芝士會漏出來。

5清水、剩下的蔥白、薑片,煮至7-8成開,下丸子,中小火煮至丸子浮起撈出來放晾後裝好冷凍,每次拿一兩個給寶寶煮丸子湯。 我湯里還放了塊鱈魚大骨吊鮮,湯頭不要扔啊,現成的牛肉湯,也冷凍,給寶寶燒湯煮麵都是好的。