原料
小胡柚: 一隻， 冰糖: 適量， 鹽: 少許， 蜂蜜: 適量
步驟
1小胡柚剝開，把皮上的白色部分儘量去掉，否則會苦。
2柚子皮切細絲
3切好的柚子皮絲放入淡鹽水中浸泡半小時以上
4焯水撈出
5重新起一鍋水，加入冰糖溶化後放入柚子皮絲，熬至柚子皮變透明後加入去掉筋膜的果肉繼續熬，直至水基本收干。
6晾涼後入罐加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏。
小技巧
皮上的白色部分儘量去掉，否則苦。可以適量多放些冰糖，口感好。
小胡柚: 一隻， 冰糖: 適量， 鹽: 少許， 蜂蜜: 適量
1小胡柚剝開，把皮上的白色部分儘量去掉，否則會苦。
2柚子皮切細絲
3切好的柚子皮絲放入淡鹽水中浸泡半小時以上
4焯水撈出
5重新起一鍋水，加入冰糖溶化後放入柚子皮絲，熬至柚子皮變透明後加入去掉筋膜的果肉繼續熬，直至水基本收干。
6晾涼後入罐加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏。
皮上的白色部分儘量去掉，否則苦。可以適量多放些冰糖，口感好。
