原料
豬裡脊肉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蛋清: 適量， 彩椒: 適量， 洋蔥: 適量， 菠蘿: 適量， 糖水: 適量， 油: 適量， 糖: 適量， 番茄醬: 適量， 澱粉: 適量， 麵粉: 適量
步驟
1豬裡脊肉用刀背切松，兩面都切
2再用刀刃切成小塊，加入料酒 鹽 黑胡椒 蛋清，腌制半小時
3澱粉和麵粉1:1混合，把腌制好的裡脊肉在粉里滾一下，再拍去多餘的粉
4放油鍋里炸至金黃，再一起復炸一遍
5菠蘿切小塊加糖水煮成菠蘿糖水
6彩椒 洋蔥切小塊
7熱油放彩椒翻炒，加入菠蘿和菠蘿糖水翻炒
8加入番茄醬和少許糖（嘗下是否是你喜歡的酸甜口感就行）
9倒入裡脊肉翻炒，至醬汁有點稠，關火起鍋
10完成！
小技巧
備註： 這道菜基本沒難度，就是菠蘿煮糖水，你可以根據自己買的菠蘿的甜度，如果很甜，就不需要再煮糖水，直接切塊可以用。我買的這個不是很甜，所以煮成糖水來用。 具體的酸甜程度還是以各人口感去品嘗為準。做中餐還是比較隨意的，不要老在 鹽放幾克 糖放幾克上糾結～
