原料
菠蘿: 半個， 裡脊: 適量， 澱粉: 適量， 番茄醬: 3大勺， 雞蛋: 1個， 白醋: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量， 紅椒: 一個， 青椒: 一個
步驟
1最好用五花肉 可是我不吃肥肉 改用豬裡脊肉
2肉太厚了 橫切一半
3有刀背把裡脊肉正反面拍散 拍均勻
4切成小塊
5加入適量的鹽 白糖 料酒，腌制半小時
6準備青紅椒一個 鳳梨（沒有買到菠蘿）一個
7青紅椒切成菱形小塊 鳳梨切成小塊 放入鹽水泡15分鐘
8把一個雞蛋打入腌制好的裡脊肉里 攪拌均勻
9加入適量的澱粉 使每一塊裡脊肉都掛上糊（我好像澱粉放少了）
10炸！鍋中倒油 開中火 放入裡脊
11炸到表皮微黃色撈出來 稍稍放涼 準備第二次過油炸
12中火炸至表皮金黃撈出備用
13鍋中放少油 加少鹽 將青紅椒菠蘿炒至八分熟 盛出備用
14開中火 放入適量水 和三勺番茄醬
15在番茄醬汁中 加入適量白糖 和幾滴白醋
16在番茄醬址汁中加入水澱粉 收三分之一汁
17加入炸好的裡脊肉
18加入青紅椒 鳳梨塊 翻炒 收汁
19拿鳳梨殼 做了個碗 盛出 完成！
