簡介
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。 多吃白蘿蔔可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時蘿蔔很滋補，可達到養顏美容的效果。煲白蘿蔔湯可用多種配料，如羊排、豬排骨、牛肉等肉類搭配非常可口。尤其是豬排蘿蔔湯，非常清淡鮮美，又有清補養顏作用。是一款非常適合冬季的滋補靚湯，而且做法簡單，易操作，很容易便能做出一鍋美味來。
原料
白蘿蔔500g，排骨500g，薑片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白鬍椒粉可選
步驟
1.排骨清洗乾淨，燒開水，小排骨放入等到再次燒開後，用勺子在裡面攪拌，使排骨更乾淨一些 2.倒掉開水，排骨流動水沖洗乾淨備用（這步驟去血水的方法可使排骨蘿蔔湯的湯更清澈） 3.鍋里放入排骨、姜、蔥和清水，鍋燒開後，小火燉到排骨8成爛 4.蘿蔔洗凈後剝皮，切滾刀塊（蘿蔔一邊轉動一邊切）放入湯裡面，大火燒開後繼續小火燉到蘿蔔半透明，用筷子可以插進去 5.調入鹽、白鬍椒粉和蔥花即可
小技巧
1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿蔔可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿蔔，肉質鮮嫩，水分充足。 3、製作完排骨蘿蔔湯，調入調料後可以悶一會，這樣使蘿蔔更入味。 4、儘量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。
