原料
五花肉: ， 油菜: ， 油蔥酥: ， 花雕酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 五香粉: ， 冰糖: ， 白鬍椒: ， 雞蛋: ， 蔥姜蒜: ， 八角: ， 香菇: ， 鹽: ， 黑芝麻: ， 白鬍椒:
步驟
1雞蛋4個，煮熟後過冷水，去殼備用
2五花肉切0.5cm小丁 香菇切丁 蔥蒜切丁 姜切片
3五花肉倒入鍋中，煸炒出油脂，將油脂倒出
4加入香菇丁，蔥姜蒜翻炒均勻
5加入生抽，老抽，花雕酒，白鬍椒，五香粉翻炒 加入油蔥酥繼續翻炒
6加入適量溫水沒過肉1-2cm，多加水肉會更軟 加入冰糖，八角
7湯汁燒開後倒去砂鍋中 加入去殼的水煮雞蛋 適量的鹽 轉小火慢燉1-2小時
8最後加適量鹽調味，收汁至濃稠
9開水焯兩顆油菜 最後裝盤
