咖喱滷肉飯 0

原料

滷肉250克(豬肉牛肉雞肉都可),洋蔥一隻,土豆2個,胡蘿蔔1個,咖喱2塊,鹽一勺,油一勺

步驟

1.將洋蔥切成絲,滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊。 2.鍋內放油,5成熱時加入土豆、胡蘿蔔、鹽炒均勻,加入淹沒土豆的水。 3.待土豆即將燒軟時,放入滷肉。(此過程大約20分鐘)。 4.土豆胡蘿蔔變軟呈現澱粉狀時,轉成小火。 5.加入咖喱攪拌均勻,再煮3分鐘即可。 6.將咖喱澆在米飯上,擺上黃瓜片。 7.米飯裝盤的竅門:1、將米飯裝在一個小碗,壓緊。 8.再將一個盤子扣在碗上,180度大翻轉。 9.撒上芝麻或是其它裝飾。