原料
高粉: 220g， 鹽: 3g， 糖: 5g， 橄欖油: 20g， 水: 130g， 餡料: 隨意
步驟
1乾料濕料分開稱好，酵母倒進130g水中
2揉面，水和酵母的混合物慢慢加入，可以隨溫度濕度略有變化，將麵糰揉至擴展階段
3麵糰發酵的兩倍大，這個季節的杭州大概1小時就好啦
4將麵糰分割成40個每個，擀成圓形，用叉子扎孔，隨意加上自己喜歡的餡料。 如海鮮披薩：青椒、洋蔥、培根、蘑菇、先炒好，蝦仁和魷魚圈沸水中過一下，在加上馬蘇里拉芝士，按自己喜好擺放在餅皮上 瑪格麗特披薩：切達奶酪和番茄
5進烤箱，220攝氏度烤15分鐘，注意觀察變化
小技巧
不放餡料，直接餅皮烤熟，放涼後蓋上打發奶油，鋪切片的香蕉，淋巧克力醬，撒上烤熟的杏仁片，可以做成甜披薩當甜點
