關中拌湯 0

原料

西紅柿，雞蛋: 各2個， 韭菜，香椿，豆腐: 各少許， 麵粉: 2兩

步驟

1準備食材:西紅柿，雞蛋，豆腐，韭菜，香椿，備用。

2麵粉里加少許水，用筷子攪拌成絮狀。

3鍋底熱油，放入西紅柿翻炒至微微泛紅加入適量的開水，倒入豆腐。待沸騰後下入絮狀麵粉，翻滾兩遍後下入雞蛋，韭菜，香椿。

4一碗色香味俱全的拌湯己盛入碗中。

小技巧

下入拌湯時，一邊下一邊用筷子不斷攪拌，以免粘連成大片疙瘩難煮熟。