原料
雞翅根: 一斤， 話梅: 7個， 蜂蜜: 一勺， 冰糖: 四塊， 生抽: 適量， 八角: 一個， 老抽: 適量， 料酒（白酒也可以）: 適量， 姜: 一片， 鹽: 適量， 生粉: 適量
步驟
1雞翅根洗乾淨改刀準備腌制，話梅提前用清水浸泡備用！蜜汁調料：生抽適量，老抽適量，一勺蜂蜜，一片姜，一個八角，料酒適量（家裡沒料酒了所以這裡我用的白酒），生粉適量；將改刀後的雞翅根倒入蜜汁中拌勻，腌制三小時！
2開火架鍋倒油，把雞翅根煎一下，煎至兩面金黃盛出來備用，腌雞翅的蜜汁千萬別丟！
3鍋中倒少量油放入冰糖，冰糖溶化後把煎好的雞翅根倒入鍋中，翻炒幾下讓雞翅根均勻的裹上糖色！
4把腌制雞翅根的蜜汁、話梅和泡話梅的水倒入鍋中，水正好蓋過雞翅，蓋鍋蓋中火燉一會，燉到湯汁剩一半時加鹽，大火收汁！
5關火出鍋，撒一些白芝麻或者小香蔥！
小技巧
1、如果用白酒一定要少放，不然會奪味 2、我用的話梅鹽味淡，所以最後加了鹽調味，有些話梅鹽味重，最後就不用加鹽了，大家可根據個人口味調節 3、腌制時間越久雞翅越入味，時間大家自行掌握
