主料：油，小白蝦皮2兩，話梅或話梅棒或鹽金棗，蜂蜜 配料：鹽、薑末、醬油、白酒、白醋、白糖各適量
1、將小蝦皮用水洗凈，控干。 2、涼炒鍋內放入少量水和鹽（如果小蝦皮是鹹的就不用放鹽了），倒入少量的油，煸炒至水分沒了（注意火候要小，不要炒糊了）小蝦皮煸的又干又脆。 3、依次放入薑末、醬油、白酒、白醋翻炒，關火後放入白糖翻炒後出鍋。 5、可根據自己的口味加入白糖、話梅、鹽，最後加入蜂蜜。
