原料
綠豆 250: 克， 黃油 35: 克， 細砂糖: 適量， 抹茶粉 適量:
步驟
1脫皮綠豆250g，浸泡至少8小時。
2簡單清洗一下。
3參考了好幾種製作過程，一般都是用蒸的，終於看到了用電飯鍋煮的，真是和懶人一拍即合，當即決定把綠豆當飯煮。因為泡發了，所以放的水和豆粒持平。
4電飯鍋跳至保溫即可。可以用手試試，一擠壓成粉狀就好了。
5將綠豆裝入保鮮袋碾壓成均勻的粉狀。因為個人喜歡一點顆粒感，所以沒有過篩，喜歡口感細膩一些的就要過篩。
6不粘鍋里放入黃油，白砂糖，加熱融化。
7倒入綠豆粉，不斷翻攪，這個過程持續十多分鐘，比較辛苦?
8翻炒綠豆泥，直到豆泥不粘鍋不粘鏟子就差不多了，不用太干。
9個人喜歡抹茶味，所以分了一部分加入抹茶粉。
10將整團的綠豆泥分成差不多份量的劑子，就可以用模具壓制各種圖案了。?純粹的綠豆糕一下做好了，沒拍照，做這抹茶味的特地洗個手拍照！?
11做好的綠豆糕放入冰箱冷藏1小時後開吃！口感、甜度、香味都還不錯哦！
小技巧
1、直接買脫皮綠豆，不用多了一個繁瑣的去皮步驟。 2、綠豆一定要充分泡發，不然蒸或煮都不容易爛。蒸的方式，綠豆含水量不會過大；煮的方式，綠豆比較濕，炒制過程相應加長時間。 3、喜歡黃油味道的可以多加點，使用模具時就不用再蘸油防黏；不喜歡黃油可以換成色拉油或植物油，只要味道不重的油都可以。
