臘腸蝦米芋頭糕

原料

芋頭: 250g, 臘腸: 2條, 蝦米: 少許, 冬菇: 6個, 芝麻: 少許, 粘米粉: 250g, 水: 350g, 鹽: 少許, 糖: 少許, 雞粉: 少許

步驟

1把材料洗凈切好丁,蝦米提前泡好

2把粘米粉開好槳加入少許鹽拌勻

3鍋熱放油把臘腸炒香,把其它材料放入炒香,加入鹽、白糖、雞精各少許

4把芝麻加入材料中炒香

5全部材料已經炒香

6關火把米漿糊放入鍋中,一直到麵糊結塊,然後全部拌勻炒好再關小火1分鐘左右就可以

7把米米槳糊和材料拌勻

8盤底放些芝麻,盤子我用蛋糕不鑽模具所以不用放油到盤底

9把炒好的材料倒入盤中鋪平,表面再些芝麻,水滾下鍋蒸30分鐘

10美味的臘腸蝦米芋頭糕出爐啦!

小技巧

芝麻要炒香,喜歡放很多芝麻,芝麻香到不行。 一塊塊煎的外酥里嫩腊味和芋頭的香味溶合在一起,濃香可囗,風味獨特,食不厭口。