菠蘿: 個， 裡脊: 克， 番茄醬: 適量， 澱粉: 適量， 糖: 克， 白醋: 適量， 鹽: 適量
1裡脊肉切成1厘米厚的片，一般用蔥姜料酒鹽來腌肉，此處可用菠蘿腌肉，菠蘿丁和肉加點鹽腌制10分鐘，用干澱粉裹肉，把肉捲成肉塊第一遍用涼油炸，第二遍用熱油快炸，
2調汁：一兩白糖，一兩白醋，二兩番茄醬
3油熱後大火倒入料汁和肉塊炒勻，然後放入菠蘿
