豆渣（打豆漿留下）: 287克， 牛奶: 54克， 餅子面: 300克， 酵母: 4克， 溫水: 220克
1溫牛奶+所有酵母 激發酵母
2加入豆渣中 40分鐘， 發酵豆渣
3添加餅子面和溫水，不需要成團，非常軟的面
4發酵45分鐘到一個小時
5鐵鍋烙餅 將餅子呼到鐵鍋里，煎香， 加水到餅子的2/3， 蓋鍋蓋， 到將水煎干
6這些面可以做6個
面不要弄得太干 這是我有史以來做得最好的一次餅子， 豆香 發酵的剛剛好
