生菜: 5-6片， 蝦仁: 5-6個， 雞蛋: 一個， 三文魚: 一塊， 蘑菇: 5-6朵， 剩飯: 適量， 蔥花: 一把
1首先做炒飯之前準備好特點留的剩飯，當然現燒的也可以，不過得晾涼。然後就是把生菜切碎，蘑菇切片這些準備工作。
2下一步就是在鍋裡面倒入油，然後把三文魚放到平底鍋香煎至兩面酥黃裝，然後慢慢搞碎然後倒進盤中，鍋里煎蛋，然後把蘑菇蝦仁和飯還有三文魚倒入繼續翻炒。
3下一步再把生菜放進去一起炒，然後就可以加入調料，香油，生抽，蔥花，胡椒粉，攪拌翻炒均勻即可出鍋。
