原料
蘋果餡： 蘋果 1隻， 糖 3 大勺(TBSP)， 桂皮粉(cinnamon powder) 1 - 2 小勺 (TSP)， 水 1.5 杯， 玉米澱粉 2 小勺 酥皮： 麵粉 1.5 杯， 黃油 4 大勺 (半條)， Shortenning 60 克
步驟
- 酥皮做法參見千層酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200904&postID=9787. 不過這裡我大大減少了黃油的用量，效果也相當不錯. 2. 將蘋果去皮去核，切成小丁加水，糖和桂皮粉用中火將蘋果煮軟，然後用澱粉勾芡.蘋果餡須放涼後再用. 3. 取兩片酥皮，在一片上放適量餡料，再將另一片蓋上，用刀背將四周壓緊.再在上面用叉子輕輕的戳些小孔. 4. 放375F烤箱烤15-20分鐘至麵皮金黃.
