原料
去皮綠豆：（干）: 300g， 黃油：: 50g， 玉米油：: 50g， 綿白糖：: 130g
步驟
1乾的去皮綠豆清洗下，用水泡一晚，懶人為了免得換水，放冰箱冷藏櫃了。
2泡好的綠豆清洗乾淨，沸水上蒸鍋蒸一小時。
3蒸好的綠豆碾壓碎，這裡用到了Jin小廚用的篩子，感覺是粗粗過了次篩。
4壓碎就好，完全過篩很累的
5熱鍋倒入黃油和玉米油，化開黃油後倒入碾好的綠豆泥小火翻炒。
6炒至綠豆泥完全吸收油份
7倒入白糖繼續翻炒，本人喜甜食，所以白糖一次性倒入了，你可以分次加入糖，然後嘗試味道。
8炒至綠豆泥稍干，我的感覺是像用鏟子和面一樣，鍋、鏟、豆泥都光滑了就差不多了，然後取出繼續過篩吧！用的還是Jin小廚用的篩子，不累人，如果追求更細膩的口感，那就換更細的麵粉篩吧！我很開心女兒喜歡現在的口感，讓我逃過一劫。
9然後為了保證每一隻綠豆糕大小一致，這裡用到了小工具，量勺，15ml的，兩平勺做一個，大致是35g一隻綠豆糕。
10分好劑子，然後開始上模具定型。
11做好的綠豆糕蓋上保鮮膜放冰箱冷藏去了，更喜歡冷藏後的口感?
小技巧
Jin小廚建議使用的篩子省時省力，喜歡?，炒綠豆泥用不粘鍋全程小火。最後再次感謝Jin小廚和Tracy易彩的配方。
