原料
綠豆: 150g， 麻油: 35g， 白砂糖: 40g
步驟
1綠豆提前浸泡一個晚上
2把綠豆皮去除（這一步需要很大的耐心，剝起來很慢）
3去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀
4鍋中放入麻油，把綠豆泥放入用小火拌炒均勻，放入細砂糖，要不停的攪拌，以防燒焦。
5最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可
6將綠豆泥分成9~10等份，放入模具中壓出花紋
7做好的綠豆糕密封放入冰箱冷藏，風味更佳。
小技巧
麻油一定要用好一點的麻油，否則味道會很奇怪，壓花紋的時候注意用力不要過猛，否則反而壓不出花型。
