胡蘿蔔: 半根 切絲， 雞蛋: 1個 打散， 豆腐: 半塊 捏碎， 麵粉: 小半碗， 米飯: 小半碗， 蔥末: 少許， 薑末: 少許， 鹽: 少許， 五香粉: 少許， 雞精: 少許
1所有原材料混合後，用手捏碎。
2用手搓成小球球。
3油溫七八成熱時，把搓好的丸子延邊滾下去，炸成金黃色即可盛出。
4喜歡吃焦點的可以再復炸一次，我這個是復炸過的。放到吸油紙上。
有人不喜歡吃雞精的可以不放。
