原料
蝦: 1斤， 干紅辣椒: 6-7個， 燈籠椒: 2-3個， 花椒: 適量， 麻椒: 適量， 白酒: 適量， 蔥段: 適量， 薑片: 適量， 蒜瓣: 1頭， 鹽: 適量， 白酒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 1勺
步驟
1活蝦不要太大，洗乾淨後陰乾。平底鍋熱鍋涼油，放豬油。油熱了之後放入蝦，要大火，多炒一會，蝦變紅，外皮變黃。盛出來待用
2炒鍋熱鍋涼油，放入玉米油，中火放入麻椒花椒辣椒，蔥姜蒜，炒出香味。放入蝦，放入郫縣辣醬，大火炒，干鍋的話少放點水，放入醬油。
3放白酒，翻炒 。差不多入味了放鹽。出鍋。點上香菜。
小技巧
味道相當不錯
