基圍蝦: 500g， 蔥姜蒜: 八角2個， 花椒一小把: 辣椒醬， 油鹽醬油: 料酒， 青椒: 香菜
1準備工作：挑蝦線 準備好薑片、蒜瓣、蔥段、青椒切滾刀片。
2起油鍋，油比一般炒菜的量多些。放入蝦，翻炒，待蝦變紅捲曲出蝦油後盛出。
3用鍋內剩的油（可以增減）炒配菜。先蔥姜蒜花椒八角下鍋，炒出香味後放辣椒醬和青椒，放入少許醬油和料酒烹煮片刻，將蝦倒入。翻炒後加入香菜和鹽，拌勻起鍋。
