原料
中筋麵粉: 200g， 糖漿: 140g， 奶粉: 10g， 油: 55g， 小蘇打水: 2g， 紅豆餡: 800g， 雞蛋: 1個
步驟
1將油、糖漿、小蘇打水混合攪拌
2加入奶粉和過篩後的麵粉，揉成月餅皮後用保鮮膜蓋好靜置20分鐘
3將紅豆餡分給40g每個（然後放到冰箱冷凍，這樣會好包點），餅皮分成20g每個，再把紅豆餡包入餅皮。
4用月餅磨具壓製成型，在壓制磨具中撒少許麵粉，可防止粘連。
5月餅表面噴水後，放入烤箱烤約8分鐘，（上下管200度中層）然後取出刷第一次蛋液，再烤6分鐘後取出是第二次蛋液，再烤5分鐘即可
6再裝入盒子，瞬間高大上了
