原料
紫薯泥-餡: 200克， 高筋麵粉: 250克， 玉米面粉: 20克， 蛋液: 25克， 酸奶: 160克， 糖: 20克， 鹽: 2克， 酵母: 3克
步驟
1餡料製作:紫薯蒸熟去皮壓成泥， 趁熱按自己喜甜度混入砂糖，煉奶，玉米油攪拌
2①提前用1升全脂奶，1克酸奶菌粉，麵包機選擇酸奶健發酵成酸奶，取160克備用。 ②麵包機中放入材料，倒入酸奶，啟動和面程序一次，再啟動低糖麵包程序一次，
3②麵包機中放入材料，倒入酸奶，啟動和面程序一次，再啟動低糖麵包程序一次，
4③後油法將麵糰揉至完全擴展，麵包機內發酵2倍大
5④取出排氣整形，將麵糰分成2份，
6分別擀成大長方形，收邊處稍薄，麵糰三分之一處放入紫薯餡，將麵糰包裹餡料，
7⑤然後麵糰的三分之二，拍些許麵粉，切割細條，分別分離一下
8⑥由上至下順著卷，收口向下粘合
9⑦將整形好的面胚碼到烤盤中進行2發 ⑧發至1.5倍大後，表面刷蛋水液
10⑨烘烤175度，上下管18分鐘即可
11用酸奶代替液體做麵包口感特別清爽，並且增加鬆軟度，
12有機玉米面的高纖給身體健康加分，紫薯好吃顏值也高，甜度可以隨個人喜好增減。
