家常炸醬麵 0

原料

1.豬夾心肉(三分肥七分瘦): , 2.蔥姜蒜: , 3.干香菇泡發: , 4.手工面: , 5.黃瓜胡蘿蔔豆芽: , 6.海天黃豆醬:

步驟

1豬肉切丁,蔥姜蒜香菇切末(干香菇比新鮮香菇味道好)

2豆芽去根後焯水,黃瓜胡蘿蔔擦成絲

3燒水煮麵,煮好後撈到冷水裡放置(過冷水後的面更筋道)

4起油鍋,油量比炒菜稍多 下肉丁大火翻炒至發白

5加入蔥姜蒜香菇末翻炒

6加入3-4大勺海天黃豆醬,轉小火翻炒幾分鐘讓肥肉里的油都出來

7加入一點熱水,水量沒過肉即可,繼續小火翻炒至起泡泡,醬就做好了

8撈麵,加配菜,澆上醬,開吃吧?