原料
普通麵粉: 一份， 玉米面: 一份， 安琪酵母: 適量（我做了五個直徑大約12cm的餅用了3g酵母）， 溫水（30度左右）:
步驟
1溫水將酵母溶解，倒入混合麵粉中，加入溫水和面，和成不粘手不粘盆的狀態，放入溫暖的地方發酵1h左右待其漲成1.5倍大
2將揉好的面分成等份，擀成餅，厚度大約1cm，進預熱好的餅鐺，無需油，先烙一面，大約5min
3翻面繼續烙，烙到用手按下餅邊緣可以恢復原狀則可以出鍋，我順便把爸爸昨晚做的年糕烙了一下
4出鍋啦，外皮韌韌的，裡面很鬆軟，完全可以當主食就著菜吃～
小技巧
發麵很重要，一定要用溫水，不然酵母沒有活性
