紙杯蛋糕

原料

低筋麵粉: 90g, 雞蛋: 5個, 牛奶: 50ml, 糖粉: 50g, 糖粉: 30g, 玉米油: 50ml, 紙杯: 12個

步驟

1第一部:先把雞蛋清和雞蛋黃分離。

2第二部:分離完後,在雞蛋清倒入50g的糖粉,用電動打蛋器打發成有尖鉤。

3第三部:在雞蛋黃里加30g的糖粉,用手動打蛋器,打到糖粉看不見為止。

4第四部:把打均勻的蛋液里加玉米油和牛奶,邊攪拌邊加玉米油和牛奶。

5第五部:把攪拌好的蛋液里加過篩的低筋麵粉後攪拌均勻。

6第六部:把1/2的打發好的蛋白倒入蛋液中,用翻伴的手法攪拌均勻。

7第七部:攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白中也是用翻伴的手法攪拌均勻。

8第八部:攪拌均勻的麵糊裝入紙杯中,裝完後,裝入紙杯中的麵糊輕輕摔一摔,把大氣泡摔沒。或者用牙籤弄掉大氣泡。

9第九部:烤箱180℃預熱5分鐘,後送入烤箱。180℃考25分鐘。

10第十部:看考好啦!