枸杞核桃紅糖餅乾

原料

雞蛋: 1隻, 黃油: 100g, 糖粉: 45g, 枸杞: 50g, 核桃: 40g, 紅糖: 30g, 低筋麵粉: 160g

步驟

1黃油室溫軟化,切成小塊後攪打。加入糖粉,繼續攪打到呈羽毛狀。

2分次加入雞蛋液,每次攪打均勻後再加入適量,避免出現水油分離。

3依次加入枸杞、核桃碎、紅糖,用刮刀翻拌一下。

4加入低筋麵粉,繼續用刮刀翻拌均勻,然後搓成長條,用油紙裹成卷,放入冰箱冷凍。

5冷凍成型的餅乾胚,切成6mm厚度的片狀,擺入烤盤。160度烘烤15分鐘即可出爐。

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