原料
雞蛋: 2個， 全麥麵粉: 約100g， 熟培根: 3片， 香蔥碎: 適量， 檸檬: 1/3個， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量
步驟
1把麵粉倒入容器，雞蛋直接打入麵粉中後加入純凈水（冷）攪拌。要確保攪拌到沒有麵疙瘩並用勺子舀起麵糊能順暢流動為止（不要太稀或太稠）
2在麵糊中加入香蔥碎，培根碎，鹽，味精，擠入適量檸檬汁後攪拌均勻。
3不粘平底鍋加熱，倒入適量食用油。將麵糊用勺子舀入鍋中後迅速將平底鍋拿起輕輕搖晃，使麵糊和油混合併平鋪鍋底（如果麵糊太稠，這步完成效果會比較差）。將鍋放回灶爐上小火加熱。待邊微微捲起，餅面變干呈現金黃色時，將其翻面，繼續加熱約1-2分鐘
4待餅反面也呈現金黃色時，用鏟子和筷子配合，將餅摺疊成煎餅狀。裝盤。
小技巧
每攤一張，在把麵糊舀入平底鍋之前，都要攪拌一下麵糊，使其混合均勻。 每攤一張，都要在平底鍋中重新添加油，用量大約可以在整個鍋底平鋪薄薄一層。 攤煎餅時要保證一面煎熟，形態固定，呈現金黃色時再翻面。
