原料
蛋黃4個, 鮮奶油300克, 草莓醬200克, 玉米澱粉16克, 牛奶380克, 香草粉8克, 全脂奶粉8克, 細沙糖50克
步驟
1 將蛋黃小心分離出（圖1）
2 將蛋黃、細沙糖、香草粉，奶粉以及玉米澱粉混合（圖2）
3 用電動攪拌器打發至由深黃變成淺黃色，備用（圖3）
4 將牛奶加熱（圖4）
5 將步驟（三）分次加入拌勻，繼續用小火煮至沸騰時立即熄火（圖5）
6 將步驟（五）隔冰水降溫後加入草莓醬（圖6）
7 加入打發成七成發的鮮奶油，用刮刀採用翻、切的手法拌勻（圖7）
8 倒入塑料保鮮盒中，放入冰箱冷凍（圖8）
9 冷凍後取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好隨意裝飾即成（成品圖）
