小零食爆米花－原味＋巧克力味的做法 0

原料

爆米花專用玉米適量, 綿白糖或糖粉適量, 油適量, 可可粉適量

步驟

1 油加熱至黃油融化，關火（加點黃油會更香）

2 加入一把玉米粒（不要放太多了），翻炒均勻

3 開中小火（火大會不夠脆），蓋上蓋子

4 準備好糖粉

5 鍋內爆米花的聲音一停，打開鍋蓋（拎開一半，防止還有沒有爆開的爆米花），快速撒入糖粉。過幾秒鐘，打開鍋蓋，乘熱翻炒均勻。 這時候還不夠脆，等完全涼了就會變得脆甜脆甜的^_^

6 喜歡巧克力味的，可以在糖粉里加入可可粉

小技巧

1.爆米花，用中小火

2.糖一定要後方，不然會糊

3.一次放入玉米粒不要太多，保證都能在油里才行。

4.整個過程很快，要守著鍋子！

5.如果停頓1~2秒沒有爆玉米的聲音，就要關火了。揭開一點鍋蓋，撒入糖粉，停頓幾秒鐘，拿掉鍋蓋（鍋蓋上有很多水分）

6.如果要多次爆爆米花，那每次都要把鍋子沖洗乾淨，擦乾，鍋蓋擦乾。（殘留的糖粉會糊鍋）

7.完全放涼才能裝進密封盒子裡，不然會變軟

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