豬肝300G, 春菜150G, 細鹽適量, 香油適量, 料酒適量
1 備好豬肝及春菜。
2 鍋內加料酒加細鹽煮開。
3 水開下春菜。
4 豬肝切薄片，泡至無血水。
5 春菜八成熟時，將豬脯瀝水下鍋。
6 燙至豬肝變色後，關火加入幾滴香油即可。
7 一份簡單的春菜湯豬肝完成。
燙春菜的時候，水一定要開。將豬肝下鍋後，要注意不可以煮太久，煮至豬肝無血色就可以。
