原料
步驟
1 五花肉切薄片；
2 辣白菜切大片；
3 起炒鍋，無需加油，過熱後加入五花肉片，小火慢慢煸炒；
4 炒至五花肉熟，開始吐油；
5 加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒；
6 煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
7 裝盤，配上一碗米飯，開搓！一碗飯夠嗎？
小技巧
1、此菜勝在五花肉浸透了辣白菜的滋味，肥而不膩；辣白菜吸收了五花肉的油脂，味道更加醇厚豐富，而且經過煸炒後的辣白菜口感依然十分爽脆。
2、操作要點在於煸炒要充分，讓肉和辣白菜的味道充分融合，不要忘了加上點兒腌辣白菜的湯汁，千萬不要加水噢！
3、更別忘了提前讓電飯鍋工作燜上米飯，多燜一點兒，嚴防不夠吃。
