原料
牛奶250ML, 麵粉適量, 玉米澱粉30克, 泡打粉1/2小匙, 糖40克, 水適量, 煉乳2大匙
步驟
1 牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。
2 攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
3 把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍1小時左右
4 泡打粉加入水成調勻，倒入麵粉調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿。
5 凍好的牛奶拿出來切成長方形塊，如果有糯米紙可以裹起來，容易成形。
6 鍋中放油，油熱到7-8成熱時（這個可以用筷子擦入油鍋里試，如果筷子周圍聚集產生細微的油泡沫，同時發出輕微的嗤嗤聲），放入掛了一層麵糊的牛奶，然後用中火炸成金黃色撈出
小技巧
Ａ、不喜歡吃甜的同學，請減少糖的用量。 Ｂ、煉乳可以不加，在吃的時候粘些也好。 Ｃ、炸的時候要大火下鍋中火炸，只需將表皮炸好，內層已經是熟的了。不能用小火，避免裡面融化外流
