簡介
過年啦！快準備一些七彩棒棒糖蛋糕，送給來拜年的孩子們！鬆軟的蛋糕搭配香甜的牛奶巧克力，再加上可愛的外形，一定會讓孩子們愛不釋手讚不絕口！方子的量適用於學廚棒棒糖蛋糕模具。
原料
雞蛋2個, 細砂糖55克, 低筋麵粉65克, 黃油23克
步驟
1 雞蛋打入無水無油的盆中，加入細砂糖。
2 另一個大盆中加入半盆開水，將雞蛋盆放入大盆中隔水加熱，並用手抽攪拌至糖融化。
3 用手指測試蛋液溫度，感覺溫溫的就拿出，換電動打蛋器高速打發至提起打蛋頭，滴落的蛋液在盆中能畫出清晰的紋路且紋路不會很快消失。再換手抽打發1分鐘整理氣泡，使蛋液蓬鬆稠厚。
4 蛋液取出時將黃油繼續放在熱水中溶化至液態。
5 篩入低筋麵粉，用刮刀撈底翻拌，使麵粉和蛋液迅速混合。
6 將溶化好的黃油倒在刮刀上。
7 用同樣的手法翻拌均勻，得到細膩，稠厚的麵糊。
8 將麵糊裝進裱花袋，擠滿模具。
9 蓋上另一半模具。
10 送入預熱好的烤箱，中層上下火175度15分鐘左右。出爐後立即脫模。涼透後將紙棒插入蛋糕中。
11 巧克力隔水融化，拿出起棒棒糖蛋糕在巧克力里滾一圈，使表面沾滿巧克力。
12 再在表面撒上小糖珠，插在模具的孔中，等巧克力完全凝固，七彩棒棒糖蛋糕就做好了。
13 成品
14 成品
小技巧
為了省去稱蛋液的麻煩，我直接用了2蛋，所以多了一點點的麵糊，順手做個杯子蛋糕放在一起烤就行啦！
