大棗驢尾湯的做法 0

原料

驢尾600g, 大棗6顆, 蔥20g, 姜10g, 鹽適量, 清水適量

步驟

1 驢尾用小火燎一下驢皮，用清水洗乾淨。

2 蔥切段，姜切片。

3 將驢尾放入砂鍋中加入足量的清水煮開。

4 用手勺撇去浮沫。

5 放入蔥段和薑片。

6 蓋蓋轉小火煮6個半小時。

7 再放入大棗。

8 蓋蓋繼續煮1個半小時，加鹽調鹹淡關火即可。

小技巧

煮的時間很長，因此水要一次加足。

鹽要最後再放。