水煮腰花的做法 0

原料

豬腰1個, 生菜幾片, 鹽適量, 生粉適量, 料酒適量, 干辣椒適量, 胡椒粉適量, 花椒適量, 蔥姜蒜適量, 六月香豆板醬適量, 雞精適量

步驟

1 先用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去乾淨，再在背上划上細細的十字刀。

2 再將豬腰切粗條，加點鹽、料酒、胡椒粉和生薑用手抓幾下，腌制10分鐘去腥味

3 水燒開後放入豬腰，焯水5秒種去掉血水

4 起油鍋，放入蔥姜蒜爆香

5 加2大勺六月香豆板醬抄勻

6 加入2大碗水燒開

7 放入生菜斷生撈出

8 將生菜鋪在盤底

9 將腰花再倒入鍋中煮上一分鐘加少量雞精起鍋，倒在鋪了生菜的盤子上

10 鍋里再倒些油燒熱，放幾粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）

11 將油淋在豬腰上即可

12 鮮嫩微辣的腰花捲，吃起來鮮嫩可口，一點腥味也沒有了。