北豆腐適量, 肉末適量, 香菇適量, 榨菜適量, 蚝油適量, 雞精適量, 生粉適量, 生抽適量, 糖適量, 陳醋適量
1 香菇、榨菜切碎，放入肉末中
2 調入適量的蚝油、雞精、生粉
3 拌勻，備用
4 把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水後切成小方塊
5 用勺子將豆腐中心挖空
6 將肉末香菇榨菜餡料釀入
7 平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟
8 生抽、糖、陳醋，混合適量的開水成調味汁
9 淋在豆腐表面，上鍋蒸熟，即可
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在鹽水中煮一下，搞掂！
