西蘭花1棵, 蒜2瓣, 食用油少許, 鹽少許
1 水開後，放入少許鹽和食用油
2 將洗凈切開的西蘭花放入鍋中，稍焯水即可
3 焯好的西蘭花撈出，控干水分
4 鍋熱後放入少許油，將蒜末放入鍋中小火爆香
5 將焯好水的西蘭花倒入鍋中，放入少許鹽，翻炒片刻即可
如果青菜需要焯水，水開後，鍋中放入少許鹽和幾滴食用油，在將青菜放入鍋中，焯好的青菜顏色鮮艷，入鍋後也很青翠
