原料
麵粉100克, 南瓜100克, 水50克, 酵母3克, 芝麻10克, 糖10克
步驟
1 南瓜去皮切丁.
2 南瓜丁放入加蓋的微波容器,放入微波爐高火叮4分鐘,令其變軟.
3 用勺子把南瓜壓成茸.
4 麵粉,糖,酵母加水拌勻.
5 加入南瓜茸,再拌勻,成這種流動性(略稀)比較好的麵糊.
6 餳發一個小時,這時候麵糊變得有點粘稠,體積增加了1倍.
7 平底鍋小火加熱,心型模具內側抹油,然後放在鍋里,把麵糊舀進模具里.愛臭美的我在麵糊上面撒些芝麻.
8 約2分鐘煎好一面,然後翻過來煎另外一面.
9 當煎餅兩面金黃,即可脫模.
10 這樣的分量,可以夠做7個愛心煎餅噢
小技巧
這款煎餅的特點是鬆軟香甜~
提醒嗜甜的童鞋,注意不要為了更甜猛加糖哦,因為南瓜本身就有甜味,而且白糖加熱又冷卻後,會令餅變硬的.
