原料
漢堡坯五個, 豬排5塊, 青瓜一條, 西紅柿一個, 洋蔥少許, 鹽適量, 醬油適量, 食用油適量, 澱粉適量, 麵粉適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 蒜適量
步驟
1 先做漢堡坯，高粉200，低粉50，酵母2克，糖20克全部混合
2 揉出筋
3 加入黃油
4 揉至能拉出薄膜
5 發酵至2倍大
6 分成小圓團靜置15分鐘
7 進行二次發酵至2倍大，表面刷上蛋液，180度，中層 12分鐘
8 青瓜和番茄切片待用
9 肉餡加入調料，加少許洋蔥粒和蒜泥拌勻
10 壓成圓塊，放烤箱160度，中層，兩面各烤10分鐘
11 烤好待用
12 再夾上剛準備的青瓜和番茄，還有肉排即可
