韭菜400克, 雞蛋100克, 油適量, 鹽適量, 味精適量
1 準備食材
2 韭菜洗凈切小段
3 雞蛋破殼後打勻，油鍋燒熱後，放入打勻好的雞蛋。
4 待蛋液凝固後，邊加熱邊攪炒，炒碎盛出
5 鍋中留底油，放入韭菜翻炒。
6 韭菜炒至斷生，放入雞蛋翻炒。
7 放入鹽、味精拌均勻即可
韭菜炒至斷生即可，太熟菜會發黃，出汁水。
