原料
雞蛋適量, 八角適量, 茶葉適量, 干辣椒適量, 桂皮適量, 鹽適量, 雞粉適量
步驟
1 雞蛋10個、紅茶葉1包、八角、桂皮、干辣椒適量。
2 雞蛋冷水下鍋煮10分鐘。
3 撈出過涼水，敲至蛋殼有裂縫。
4 鍋中下水燒開。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮開。
5 放入所需香料，茶葉、鹽、雞粉。 在次煮沸。
6 下入雞蛋。小火15分鐘。息火。
7 燜上幾個小時能可以了。
8 很香的茶葉蛋。。
小技巧
靈的叨叨：
1.水位必須要蓋過雞蛋才能完全浸透。最好燜5個小時候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮雞蛋的時候最好冷水下鍋，否則雞蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色，，不需要太多。
4.茶葉最好是紅茶。綠茶也是可以的。。但顏色會不及紅茶。
