原料
麵條適量, 西紅柿適量, 牛腩適量, 洋蔥適量, 香菜適量, 鹽適量, 香油適量
步驟
1 準備材料，牛腩提前滷製。（牛腩清洗乾淨，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟）
2 將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊
3 提前煮麵條
4 熱油鍋將洋蔥末煸香
5 加上西紅柿丁炒熟
6 放牛腩翻炒均勻
7 滷牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中
8 煮開後加少許鹽和香油
9 澆到煮好的掛麵上，放少許香菜即可
小技巧
1、牛腩滷製之前可以提前切塊，因為煮得過爛容易切碎！
2、牛腩的高湯有鹹味，所以牛腩西紅柿湯調味別太咸，少許鹽即可。
