韓式泡菜鍋 0

原料

韓國泡菜250公克,青蔥2根,金針菇1把,菠菜50公克,黃豆芽60公克,嫩豆腐1盒,豬肉100公克,牛肉100公克,高湯2000㏄,沙拉油2大匙,姜泥1/2茶匙,韓國辣椒粉1/2茶匙,味醂1大匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙,韓國細辣椒粉1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1茶匙,全蛋1/2顆

步驟

1.韓國泡菜切小塊;青蔥洗凈切段;金針菇、菠菜洗凈切去根部;黃豆芽洗凈;嫩豆腐切成四塊備用。 2.豬肉、牛肉切小片,與混合調勻的腌料,一起拌勻腌約30分鐘。 3.石鍋加熱,倒入沙拉油,待熱後放入作法1的青蔥段,快炒約1分鐘。 4.將作法2的豬肉片、牛肉片放入作法3的石鍋中,炒至變白後盛起備用。 5.於作法4的石鍋中加入作法1的泡菜塊,炒約2分鐘後,續加入高湯,煮滾後放入作法4的材料,以及作法1的其餘材料一起燉煮。 6.混合所有調味料調勻,倒入作法5的石鍋中一起拌煮均勻即可。