原料
雞蛋 , 紫菜, 甜玉米, 肉鬆, 色拉醬, 米飯, 蟹肉棒, 腌蘿蔔條, 蘋果醋
步驟
1 雞蛋里放些許鹽，打散。
2 熱鍋後放入色拉油，拿著鍋柄輕輕搖晃到四周。小火，看到蛋液乾的差不多就可以了。涼了後把蛋皮切成長條。
3 玉米粒放入鍋中煮開後燒１分鐘左右。
4 蟹肉棒放在開水裡燙一下就可以了。
5 米飯要煮的適中，不幹不爛。
6 米飯還有點餘溫大概４０度左右加入蘋果醋或者壽司醋（一般都用壽司醋， 沒有用蘋果醋替代，但一般的醋不推薦用，口感會不好。）
7 加入蘋果醋後要把米飯再拌勻。
8 可以先把肉鬆、玉米粒和色拉醬拌好。
9 把米飯均勻鋪在紫菜上。
10 在前端放入腌蘿蔔條，蟹肉棒，蛋皮和拌好的色拉肉鬆玉米。
11 最好把蛋皮蓋在上面。
12 用竹簾先包起來後用力往內拉緊。
13 看，是這樣一步一步卷下去的，每一步都要往裡面收緊。
14 卷好後的樣子。然後用一把鋒利的刀沾點水切塊就好了。
小技巧
１.米飯是主料，所以米飯煮的好壞也是關鍵，寧可煮的硬一點也不要煮爛，因為煮爛以後就沒法挽救了，當然最好是軟硬適中。加醋的時候米飯還有點餘溫,這樣也是為了很好的吸收醋。
２.米飯里最好加壽司醋或者蘋果醋，這樣口感才好，普通的醋酸度太大。醋要一點一點的加。
３.一般不建議在米飯里再加入白糖，這樣熱量會升高。
４.放入醋和米飯攪拌時不能太用力，要讓飯勺豎切調和米飯和醋，這樣米飯才不會被弄扁，當然這主要是為了成品更美觀點哈！
５.把包在壽司里的用料一定要放在前端，不要放中間啊。那樣才能保證最終這些材料在中間，否則切的時候也容易散開。
６.用竹捲簾包的時候，第一步一定要適當用力包緊，然後是用同樣的方法把剩餘的部分包緊，如果包的不緊，成品會散開，口感也及差。
７.最後切的時候，一定要選擇一把鋒利的刀，在刀上稍微沾點水，這樣米飯不會粘在上面，從而影響最後成品的美觀。
