黑椒梅花肉的做法 0

簡介

梅花肉肉質不肥且嫩,特適合煎制和烤制,用黑椒調味料腌制過後的梅花肉,用空氣炸鍋炸制,不用油,卻外脆里嫩,味道非常贊。

原料

梅花肉150g, 法式黑椒烤肉料適量, 雞蛋2個, 澱粉適量, 麵包糠適量

步驟

1 準備食材。

2 梅花肉切成約1厘米的厚片。

3 將黑椒烤肉料加適量水調成料汁,將梅花肉放在裡面,充分抓勻。

4 將吸收完料酒的肉放在保鮮袋中,入冰箱至少入味兩個小時左右。

5 將腌好的肉,先放在雞蛋液中沾滿,然後沾澱粉,再沾雞蛋液,最後沾滿麵包糠。

6 將肉放在炸籃中,並提前預熱空氣炸鍋約5分鐘。

7 將梅肉放入空氣炸鍋,200度,10分鐘左右。

8 拉開炸籃,看到肉表層略帶微黃即可。

小技巧

第一次烤肉時要隨時觀察,不要將肉烤老。