杏鮑菇2個，食鹽，生抽，老抽，純素蚝油，甜菜糖，植物油適量，白芝麻
1、杏鮑菇2個，洗凈後切成5—6厘米長的段狀
2、取其中一段，切成薄厚均勻的大片;依次完成其他
3、在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法
4、取適量生抽、純素蚝油，少許老抽，少許鹽、甜菜糖提味，調一碗料汁
5、將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右
6、取平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制
7、待杏鮑菇煎出少許水份後，倒入適量腌制的料汁
8、大火收汁即可
9、盛盤撒少許白芝麻
