原料
蝦 少許, 青口 6個, 筍 少許, 咖喱粉 少許, 排骨 少許, 薄荷葉 少許, 大米 兩杯, 蒜 一個, 洋蔥 一個
步驟
1排骨抄水，高壓鍋放姜，水，高壓30分鐘，加鹽和雞精調味成高湯，我放的鹽較多，比平時喝湯咸點，因為口味重，怕煮飯的時候味淡。
22，蝦去蝦線，鍋內倒橄欖油，煎至兩面變紅。
33，青口螺洗凈，連殼一起，背面放入鍋中，微煎後，倒入少許紅葡萄酒，蓋上鍋蓋，燜30秒。
44，筍子取筍尖切小刀，鍋內燒開水，抄水。起鍋後，鍋內重新放少量油，抄水後的筍子翻炒，加鹽調味。
55，大米用水浸泡4小時。
66，洋蔥，蒜瓣切碎，鍋內放橄欖油，小火將洋蔥，蒜瓣碎爆香，倒入浸泡後的大米，小火翻炒均勻，加少許咖喱粉。
77，翻炒後，倒入製作好的高湯，湯要把米全泡住，蓋上鍋蓋，燜煮約10分鐘。
88，燜煮後，飯應該已經熟了，將青口螺，蝦，筍按自己喜好擺放到飯里，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘的。
99，關火，繼續蓋蓋子燜4分鐘，撒上薄荷葉，擠四分之一個檸檬，收工，開吃…如果怕飯味道淡，可以在燜煮過程中嘗一下，然後酌情加點鹽…我的高湯味道調的好，所以飯的味道不咸不淡正正好好…一切就看個人口味了…
