好吃到爆的自製西貝莜麵的豆腐蘸汁~

簡介

去過西貝家的人都知道,老豆腐蘸醬汁那可是它家的一道招牌菜!豆腐沒啥特別的,關鍵是那一小碗不起眼的醬汁,著實增色不少!喜歡的人不是為那豆腐,就好醬汁那一口!      想不到吧,其實做起來一點也不難,我家心靈手巧的老婆就研究出來啦,百試不爽,哈贊

原料

薄皮尖椒 1隻, 蒜瓣 2隻, 小蔥 2根, 生抽 少許, 醋 少許, 蒸魚豉油 少許, 鹽,糖,食用油 少許

步驟

1)尖椒,小蔥,蒜切碎末備用;

2)熱鍋燒滾油,燒到冒鹽的程度即可;

3)快速舀兩小勺滾油澆到剛切好的碎末上;

4)再在其中加生抽,醋,鹽,糖,蒸魚豉油,然後再加兩小勺滾油,搞定!

      做鯽魚豆腐湯,用來蘸食魚肉或煮老的豆腐,味道真的好極啦,比起西貝家的來,真的是有過之而無不及啊~~~